Mi a zsír és miért van szükségük rájuk?

Elveszíti a szilárd zsírt. Tudja meg, miért érdemes kókuszzsírral sütnie!

Tartalom

    Mi a zsír és miért van szükségük rájuk? Hello kedves olvasók! Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen zsírok vannak, kihez és miért van szükségük.

    Amerikában betilthatják a mesterséges transz-zsírokat Amerikai élelmiszer-biztonsági tisztviselők a részlegesen hidrogénezett olajokat, vagy más néven transz-zsírokat az egészségre ártalmasnak találják. Lépéseket tettek ezek betiltására, rámutatva arra, hogy ezzel közel halálesetet és szívinfarktust akadályoznának meg az Egyesült Államokban évente.

    Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerhatóság FDA egy indítványt nyújtott be, mely 60 napos  nyilvános véleményezési időszak után válik véglegessé. Amennyiben elfogadják, akkor a részlegesen hidrogénezett olajokat csak külön engedéllyel lehet felhasználni az amerikai élelmiszeriparban.

    tigris balzsam fogyni

    A tilalom alá nem tartoznak az egyes tej- és húsipari termékekben természetes formájukban jelentkező transz-zsírok. A transz-zsírsavak a folyékony növényi olajból hidrogénezéssel előállított szilárd zsírok.

    zsírégetési szokások

    Az eljárás hatására a zsír elveszti értékes kötéseit, telítetté válik, a zsírsavakban megváltozik a molekulaszerkezet.

    Hatásukra növekszik elveszíti a szilárd zsírt vérben a káros hatású LDL-koleszterin szintje, csökken a jó, HDL-koleszterin szint, ezáltal fokozva a kockázatát a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának. Egyes vállalatok már fokozatosan megszüntették  a transz-zsírok alkalmazását, melyet az élelmiszer címkéken is feltüntetnek.

    rendszeresen segít a fogyás?

    A transz-zsírok elsősorban feldolgozott élelmiszerekben fordulnak elő, mint  a fagyasztott pizzákban, tésztafélékben, kekszekben, valamint az éttermekben a sütéshez használt olajokban. A transz-zsírokat már több helyen is sikeresen száműzték, pl: Dániában - óta tilos a transz-zsírokat két százaléknál nagyobb mennyiségben tartalmazó élelmiszereket kereskedelmi forgalomba hozni, New Yorkban az éttermekben tiltották be a transz-zsírok használatát, ben Kaliforniában tettek intézkedéseket ez ügyben.